Závěrečné zkoušky jarní termín 2026:
Odevzdání SOP: 15. 05. 2026
Písemná část závěrečné zkoušky: 01. 06. 2026
Praktická část závěrečné zkoušky: 08. 06. - 12. 06. 2026
Ústní část závěrečné zkoušky: 16. 06. 2026
Pokyny závěrečné zkoušky:
Kuchař - číšník
Každé téma obsahuje zhotovení hlavního pokrmu s přílohou, vedlejšího pokrmu, pokrm ze spotřebního koše, zhotovení jednoho teplého pokrmu ze samostatné odborné práce. Obsluhu v běžném provozu, dovednost číšníka v běžném provozu, odbornou dovednost číšníka, příprava slavnostní tabule ze Samostatné odborné práce. Dále je zařazena obhajoba SOP včetně komunikace v cizím jazyce.
· Obhajoba Samostatné odborné práce /SOP/:
Obhajoba je nedílnou součástí praktické části. Žák /žákyně na jejím základě realizuje úkoly při samotné zkoušce.
Může se na ni proto dostatečně připravit, je dán prostor k prokázání kreativity, využití zkušeností z odborného výcviku i z reálného pracovního prostředí, žáci mohou ukázat, zda dovedou propojit získané teoretické znalosti s praktickými dovednostmi.
1. Pracovní oblečení:
- čisté, bílé, dokonale vyžehlené, čistá pracovní obuv
K /dívky – pracovní boty, bavlněné ponožky, rondon s dlouhým rukávem, zástěra do pasu, bílá čepice, kapesník
K /chlapci – pracovní boty, bavlněné ponožky, předepsané pracovní kalhoty, rondon s dlouhým rukávem, zástěra do pasu, bílá čepice, kapesník
O /dívky – pracovní černá obuv, punčochy tělové barvy, černá sukně, zástěrka, bílá halenka s tříčtvrtečním nebo dlouhým rukávem, číšnická vesta
O /chlapci – pracovní černá obuv, černé ponožky, černé pracovní kalhoty, bílá košile s dlouhým rukávem, kravata tmavé barvy nebo motýlek, číšnická vesta
2. Pracovní pomůcky:
K /3 čisté utěrky, 2 nože, kuchařská vidlička, kalkulačka, tužka, poznámkový blok
O /číšnický otvírák, příručník, zápalky popř. zapalovač, kapesník, tužka, poznámkový blok
3. Úprava zevnějšku:
- Chlapci - čisté, krátce ostříhané a upravené vlasy, krátce střižené nehty
- Dívky - čisté a upravené vlasy, čisté nenalakované, krátce střižené nehty, tvář bez líčidel a jiné kosmetiky
- Všichni žáci = NENOSIT= prsteny, řetízky, dlouhé náušnice, náramky, hodinky, spínací špendlíky, spony, piercing, apod.
4. Každý žák /žákyně musí mít k dispozici jednu tištěnou verzi SOP.
5. Po dobu vlastních praktických zkoušek platí přísný zákaz požívání alkoholických nápojů, používání mobilních telefonů, po celou dobu ZZ zákaz kouření v prostorách pracoviště a opouštění pracoviště bez svolení učitele ODV.
6. Zajištění potřebného inventáře pro kompletní přípravu slavnostní tabule vycházející ze SOP.
Jmenovací dekret (Velikost: 517.73 kB)
